Viña Cobos Cocodrilo Corte 

Red Blend de alta gama | Crianza en barricas de roble francés | Mendoza

Descripción

En Casa Otamendi nos enorgullece acercarte etiquetas que representan la cima de la enología argentina e internacional. Creado bajo la visión y el rigor de Paul Hobbs, Cocodrilo Corte de Viña Cobos es un blend tinto de estirpe bordelesa, diseñado para expresar la potencia, la precisión y la elegancia que solo los mejores terruños de Mendoza pueden brindar.

Nacido de una cuidadosa selección de parcelas en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, este vino tiene como columna vertebral al Cabernet Sauvignon, complementado con aportes de Cabernet Franc y Malbec. La maestría del corte radica en el equilibrio: la fruta negra y la carnosidad del Malbec se integran con la tensión, la frescura y la estructura tánica de los Cabernets.

Con una crianza paciente de entre 14 y 15 meses en barricas de roble francés, Cocodrilo se embotella sin clarificar para preservar intacta su concentración, complejidad y carácter refinado.

Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí profundo e intenso con destellos violáceos oscuros y granate; brillante y de lágrima densa.

• Nariz: Sofisticada, envolvente y de múltiples capas. Se despliegan notas de frutas negras maduras (cassis, arándanos y ciruelas), especias como pimienta negra y blanca, trazas de pimiento dulce asado, sutiles recuerdos florales y un elegante fondo de grafito, tabaco y chocolate amargo.

• Boca: Entrada majestuosa y de gran concentración. Es un tinto estructurado pero perfectamente balanceado, con taninos firmes, finamente pulidos y de textura aterciopelada. Su acidez natural le aporta tensión y frescura, culminando en un final persistente, complejo y de largo recuerdo.

Ficha Técnica

• Bodega: Viña Cobos (Paul Hobbs)

• Línea: Cocodrilo

• Tipo: Blend de Tintas (Red Blend de estilo Burdeos)

• Composición Varietal: Base dominante de Cabernet Sauvignon (aprox. 65%-75%), combinado con Cabernet Franc y Malbec (según la añada)

• Origen: Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina

• Crianza: 14 a 15 meses en barricas de roble francés (con fracción de primer uso)

• Filtración: Embotellado sin clarificar

• Formato: Botella de 750 ml

• Potencial de Guarda: 8 a 12 años en óptimas condiciones de guarda.

Maridaje y Ocasión de Consumo

Un vino de jerarquía que merece ser servido entre 16°C y 18°C, idealmente decantado unos 30 a 45 minutos antes de degustarlo:

• Maridaje ideal: Cortes vacunos a la parrilla con buena infiltración de grasa (ojo de bife, bife de chorizo, entraña), cordero braseado, carnes de caza, pastas con salsas intensas de hongos de pino y quesos maduros de pasta dura.

• Ocasión: La botella ideal para una cena especial, una celebración que merezca descorchar alta gama o como un regalo memorable para amantes de los grandes cortes de guarda.