Casa Tano De Barro Criolla Grande 

10 meses de crianza en tinaja de barro | Valle de Uco, Mendoza

Descripción

En Casa Otamendi seleccionamos proyectos que cuentan historias con identidad, y Casa Tano interpreta a Mendoza desde la cercanía, el oficio y una mirada netamente artesanal.

De Barro Criolla Grande es una reivindicación pura de una de las cepas patrimoniales más queridas de nuestra tierra. Elaborada al 100% con uvas de un parral orgánico en Tupungato Bajo, esta etiqueta se vinifica bajo una filosofía de mínima intervención: racimo entero, fermentación con levaduras nativas y una extracción sumamente delicada —trabajada casi como una infusión de té—.

Su reposo de 10 meses en tinajas de barro le confiere una textura permeable y sedosa, logrando que el suelo y el fruto se expresen sin maquillajes de madera. El resultado es un vino de perfil ágil, vibrante y honesto: pensado para beber con atención y disfrute, sin caer jamás en la solemnidad.

Notas de Cata

Vista: Rojo rubí translúcido, brillante y de capa sutil, fiel al carácter de la Criolla Grande.

Nariz: Fresca, directa y expresiva. Destacan notas de frutos rojos frescos (frutillas silvestres, cerezas, granada), hierbas del campo y un fondo terroso y mineral aportado por su paso por el barro.

Boca: Entrada ligera y de textura sumamente fluida. Sus taninos son amables y contenidos, sostenidos por una acidez viva que invita de inmediato al siguiente trago. Un tinto donde priman la frescura, el equilibrio y la agilidad por sobre la pesadez.

Ficha Técnica

Bodega: Casa Tano

Línea: De Barro

Varietal: 100% Criolla Grande

Origen: Tupungato Bajo, Valle de Uco, Mendoza

Viñedo: Parral orgánico

Vinificación: Racimo entero, fermentación con levaduras indígenas y extracción muy suave (tipo infusión)

Crianza: 10 meses en tinajas de barro

Formato: Botella de 750 ml

Maridaje y Ocasión de Consumo

Un vino versátil y gastronómico que brilla a una temperatura fresca (alrededor de 12° a 14°C):

Maridaje ideal: Empanadas criollas, tablas de quesos y charcutería artesanal, pastas secas con salsas livianas, vegetales de estación asados a la chapa y aves de corral.

Ocasión: Perfecto para encuentros informales, comidas de fin de semana al aire libre o como protagonista de una degustación de cepas patrimoniales y vinos de baja intervención.