Maida Malbec (Los Dragones)

Origen: Barreal, Valle de Calingasta, San Juan.

Enólogo: Andrés “Vasco” Biscaisaque.

El Concepto

Maida no es el típico Malbec estructurado y maderoso de antaño. Es la expresión pura de un terruño de altura (más de 1.500 msnm) y clima desértico. Bajo el sello de Los Dragones, este vino busca reflejar la austeridad y la energía del paisaje sanjuanino, con una intervención mínima en bodega para que el suelo hable por sí solo.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un color rojo violáceo brillante, de capa media, lo que ya anticipa que no es un vino pesado.

• Nariz: Es una explosión de fruta roja fresca (cerezas, frambuesas) combinada con una nota mineral muy marcada que recuerda a la piedra húmeda y hierbas silvestres del monte. No hay rastros de madera invasiva; todo es pureza y campo.

• Boca: Aquí es donde realmente destaca. Tiene una acidez eléctrica y filosa que lo hace extremadamente fluido. Sus taninos son finos y firmes (con esa textura “de tiza” típica de los suelos calcáreos/pedregosos). Es un vino “vertical”, largo y muy fácil de beber, pero con una complejidad que evoluciona en la copa.

¿Por qué destaca?

1. Identidad de Lugar: Logra alejarse del estilo de Malbec comercial para ofrecer algo que sabe a montaña y a frío de noche desértica.

2. Frescura Extrema: Es ideal para quienes buscan vinos modernos, con menos alcohol percibido y mucha vitalidad.

3. Vinificación: Generalmente fermentado con levaduras nativas y criado en piletas de hormigón o barricas usadas para preservar la tensión del carácter varietal.

Maridaje Sugerido

Es un vino versátil. Acompaña perfectamente carnes magras a la parrilla, empanadas sanjuaninas (jugosas y con pierna de cordero o vaca) o incluso tablas de quesos duros de cabra.

Veredicto: Maida es una joya para descubrir el “nuevo San Juan”. Un Malbec con alma de montaña, elegante, salvaje y profundamente refrescante.